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深圳市skr西点培训学校
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烘焙必备工具 烤箱 烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。 微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能...
172022/09
曲奇 曲奇的气体来源则与以上二者都不一样。曲奇制作过程中，通常要对半软的黄油进行打发，或者是在面粉中加入泡打粉等蓬松剂。曲奇的酥脆的根本来源是高比例的脂肪，较低的水...
172022/09
有什么会影响蛋糕的口感 蛋糕 此处仅指戚风蛋糕，海绵蛋糕，天使蛋糕 为什么蛋糕就通常用低粉呢?因为大多数蛋糕中的气体来自于搅拌本身。蛋糕(不含重油蛋糕)的制作通常要对全蛋...
162022/09
南瓜酸奶蛋糕，绝对的低糖美味！ 普通面粉1杯（250毫升）、南瓜泥1杯（250毫升）、鸡蛋2个、橄榄油1/3杯（80毫升） 酸奶1/3杯（80毫升）、白糖1/3杯（80毫升）、泡打粉1小勺、小苏打...
162022/09
榴莲千层蛋糕，美味又迷人，让你一次吃个够。 材料: 低筋面粉120克， 黄油20克， 奶油200克， 鸡蛋2个， 榴莲3块， 牛奶380克，糖粉45克 1 做法: 1.低筋面粉50克，淀粉30克，黄油10克，牛...
