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深圳市skr西点培训学校
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朗姆酒 这也是非常好的一种去腥方法,加入一点朗姆酒,不仅中和了蛋腥味,而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香 余音袅袅,回味无穷啊嘿嘿。但是这种方法也有一个问题,就是一般超...
112022/06
冬天到了,香橙的春天也来了,不仅味道酸甜还能去火,香橙芝士蛋糕,不怕你不学。 蛋糕模具尺寸:6寸活底蛋糕模 饼底材料: 1.消化饼80克 2.无盐奶油35克 饼底做法:溶化奶油,消...
102022/06
奶油油干酪在混合前要放在室温 做蛋糕时若要用到奶油和干酪,那奶油和干酪在混合前要放在室温里 否则烤出来的蛋糕里面会有一块一块的。用冷的奶油干酪也容易导致过头。 在蛋糕...
102022/06
鸡蛋混合前也要放在室温 鸡蛋在混合前也要放在室温,不要等到需要用的时候再拿出来。 放入鸡蛋的时候要一个一个地加入 每放入一个要搅拌均匀后再加入另一个。 在混合材料的时候...
082022/06
将芝士放在蛋糕里 做芝士蛋糕时,不管你是做意大利式的芝士蛋糕 还是传统的芝士蛋糕,都不要用脱脂芝士。 选择低脂或者脱脂的芝士。 可能会让蛋糕不能固定。 也不要用抹面包的...