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地址:广东深圳龙岗区坪山区香橙芝士蛋糕
点击量:发布时间:2022-06-11 15:19
冬天到了,香橙的春天也来了,不仅味道酸甜还能去火,香橙芝士蛋糕,不怕你不学。
蛋糕模具尺寸:6寸活底蛋糕模
饼底材料:
1.消化饼80克
2.无盐奶油35克
饼底做法:溶化奶油,消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压至粉碎,和奶油混合,倒入蛋糕模中,用大调羹背部拍打压实,放入冰箱冷藏。
芝士蛋糕材料:
奶油芝士100克
鲜榨橙汁160克
砂糖65克
鱼胶粉8克
溶化鱼胶粉热水适量
淡奶油120克
香橙肉适量(装饰用)
做法:
1、奶油芝士放室温软化,如气温较低的话,可放入蒸锅中加热
2、砂糖和奶油芝士混合,搅拌成无颗粒状芝士糊
3、将橙汁分3、4次加入芝士糊中,每次都要充分搅拌均匀,同时也可加入一些小块的橙肉
4、鱼胶粉用少许热水浸泡溶化,倒入3中,彻底搅拌均匀
5、用打蛋器打发淡奶油,与4混合,搅拌均匀后,倒入蛋糕模中,放冰箱冷藏凝固
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