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深圳市skr西点培训学校
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抹茶蒸蛋糕 用料:底筋面粉110克,泡打粉1小勺,鸡蛋1个,牛奶4大勺,白糖5大勺,无味植物油1大勺,抹茶粉1大勺 1.底筋面粉和泡打粉,抹茶粉混合,用打蛋器充分搅拌均匀,鸡蛋加入...
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玫瑰花小蛋糕 用料:黄油100g,低筋面粉100g,细砂糖70g,牛奶3大匙,鸡蛋两个,椰子粉85g 1.黄油软化至室温,搅拌均匀,加入糖搅拌均匀,分次加入牛奶,搅拌均匀 2.蛋液事先打匀,分...
032022/04
日式蒸蛋糕 用料:底筋面粉70克,鸡蛋一个,玉米粉/红薯粉10克,植物油两匙,白砂糖25克,泡打粉2克 1.将蛋黄与蛋白分离,蛋白分两次加入白砂糖内,大致硬性发泡 2.将蛋黄打匀,加...
012022/04
无水砂糖蛋糕 用料:底筋面粉120克,蛋白5个,蛋黄5个,砂糖110克 1.蛋白打到起粗泡,入砂糖50克打到湿性发泡 2.蛋黄入剩下的砂糖打匀后,蛋白和低粉对半开分两次加入蛋黄用刮刀拌...
012022/04
红枣红糖玛芬 用料:红枣干去核150g,红糖75g,低筋面粉250g,玉米油70g,鸡蛋2个,泡打粉12ml,水200g,盐一小撮 1.红枣干去核放料理机打成碎末,泡打粉和底筋面粉混合均匀 2.把全部材料...