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深圳市skr西点培训学校
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蛋糕营养价值 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。 食用蛋...
092022/04
蛋糕种类 蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。 面糊类蛋糕： 配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过...
072022/04
酸奶蜜枣马苏 用料：黄油60克，酸奶50克，面粉100克，蜜枣丁50克，白砂糖35克，鸡蛋1个，盐1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺 1.黄油+白砂糖打发，分次加入鸡蛋，直至黄油和鸡蛋完全融合 2.加入...
072022/04
杏仁小蛋糕 用料：低粉60克，杏仁粉50克，食用油90克，牛奶40克，糖65克，全蛋2个，表面装饰杏仁片适量 1.全蛋加糖隔水加热打发至乳白色浓稠，将蛋盆拿离热水，以流水般加油边打边...
052022/04
玛格丽特小饼 用料：黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉40克，全熟蛋黄2个，盐1克 1.黄油室温软化，加入糖粉打至体积膨胀，颜色发白的程度，熟蛋黄过筛加入打好的黄油...
