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深圳市skr西点培训学校
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如何区别高粉和低粉？ 由于高粉和低粉在研磨时的粉径有所区别，因此在辨别区分时，我们可以采用手抓的方法来进行测试。 高粉相比低粉，粉径数值大，因此我们在在用手抓的时候...
052021/10
今天我们认识一下小麦粉，为什么在西点行业中小麦粉如此的受欢迎，也是不可分离的一种 因为小麦粉当中会有其它谷物所不会有的两种蛋白质：麦骨蛋白与麦胶蛋白，这两种蛋白质和...
052021/10
小麦粉的分类： 小麦粉根据用途与蛋白质的含量不同，又可以分为：高筋粉，中筋粉和低筋粉。 高筋粉：又称强筋粉，或面包粉，蛋白质含量通常在11.5%以上，湿面筋含量在35%以上，它...
042021/10
西点蛋糕 找师傅如果我们在蛋糕店找师傅学习西点烘焙，从时间成本上来说是非常不划算的，开蛋糕面包店都是以产品盈利为主，花在培养学徒的时间是非常少的，对学徒投入的时间、...
042021/10
正规的烘焙培训 正规的西点培训学校拥有一套专业的培训系统，在有限的时间内让你系统快速掌握西点技术要点，这也是许多人选择去正规西点学校学习的原因。 正规学校拥有先进的...
