核桃水果蛋糕就是这么简单易学！还等什么呢？

 

原料：

 

蛋糕粉70克，去皮鸡蛋3个（164克），玉米油30克，牛奶25克，绵白糖40克，核桃仁60克，苹果1个，黄心猕猴桃2个，橘子1个，杨桃（装饰用）1个。

 

步骤：

 

1.准备食材

 

2.水果去皮后切成小丁

 

3.准备蛋糕用料

 

4.准备一个干净盆，放上玉米油和牛奶

 

5.油和牛奶搅拌均匀

 

6.另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发

 

7.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了

 

8.筛入面包粉，翻拌均匀（手法可看视频等教材）

 

9.从筛入面包粉的盆中盛出少许面包粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀

 

10. 然后把步骤9，再倒入大盆中一起搅拌均匀

 

11.搅拌均匀后放入核桃仁，继续翻拌均匀

 

12.倒入模具，9分满就行，预热烤箱150度20分钟

 

13.放入烤箱后，上下火155度20分钟

 

14.20分钟后拿出，倒扣在凉网上，很快就会脱模

 

15.最后放上水果，就可以享用了

 

16.来张特写。

 

　烘焙是一件非常精确的事情，在我们烘焙时，经常会忽略一些小细节，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出来。你必须用120%的注意力，严格遵守菜谱上的步骤和要求。今天，小编就列举了7个我们经常犯的错误，一起来看看哪些你经常犯。

 

错误1：不筛面粉

 

有很多人跳过筛面粉这一步骤，觉得这是浪费时间，但过筛是一个非常重要的步骤。过筛可以去除面粉中的团块，确保你的蛋糕不会干燥结块。

 

错误2：没有完全混合面糊

 

这一问题很容易出现在有巧克力成分的蛋糕中。当然，如果你做的是大理石蛋糕请跳过这一步骤。但如果你不希望你的蛋糕上满是巧克力漩涡的话，请务必充分的混合原料，但千万不要过度搅拌，特别是使用搅拌机的时候。搅拌机会将过量的空气搅入面糊中，会让你做好的蛋糕塌陷。还是请你尽量用手轻柔的搅拌。你需要达到一种完美的平衡，让所有的材料都充分搅拌。