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深圳市skr西点培训学校
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地址：广东深圳龙岗区坪山区百香果蛋糕
点击量：发布时间：2022-05-10 16:58
可口的西点，一定出自一双热爱西点的手，你准备好了么？
用料
百香果 3个
鸡蛋 2个
无盐黄油 100克
低筋面粉 120克
细砂糖 80克
无铝泡打粉 2克
做法
1. 黄油室温软化加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅
2. 加入鸡蛋搅打至融合
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀
4. 加入两个百香果的果肉
5. 烤箱预热175度，将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具。
6. 放入预热好的烤箱中层，上下火烤45分钟。 在烤制过程中大约25—30分钟时，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道，这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮
7. 快出炉的时候，将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌，去除籽籽，留下果汁。
蛋糕出炉，趁热将百香果汁淋在蛋糕表面会听到滋滋声，果汁的加入，使磅蛋糕口感更润，而口味会呈现酸甜，吃起来既轻爽又轻盈——
8. 晾凉后切片，这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了
