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深圳市skr西点培训学校
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柠檬蛋白蛋糕，给你最美味的酸甜！ 配料 蛋糕胚 中筋面粉 1杯+ 60g 玉米淀粉 60g 发酵粉 6.25g 盐 0.625g 砂糖 3/4杯 全蛋 2个 香草香精 6.25g 无盐黄油 120g 植物油 1/4杯 牛奶 1/2杯 糖霜和装饰...
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总的来说硬模表面处理具有以下特性： 1.表面硬度比一般的刀还硬，它的表面耐磨、耐酸又耐硷，且容易清洗。 2.表面呈灰黑色，具有抗辐射及吸热之特性，能够缩短其烘焙时间及节省...
222022/04
【蛋糕模具的分类】 从制造工艺上来讲，大致常见的种类有阳极模具、不沾模具和硬模三类。 从外型上分类的话就比较多了，常见的有圆形、心形、椭圆形、方形，以及更多造型漂亮...
212022/04
【固底模具和活底模具】 不论什么材质的蛋糕模具，都有固底模具和活底模具之分。 活底模具的底部是可以自由装卸的底片，在做很多蛋糕时侧面剥离模具后底部轻轻往上顶就可以脱...
212022/04
1、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加一片新鲜的面包。 2、当面包发硬时,及时再换一块新鲜的,这样蛋糕能保鲜较长时间。 3、用保鲜膜包起来,放入冰箱即可。(如果不放进冰箱而...
