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戚风蛋糕是谁发明的?

点击量：发布时间：2022-06-06 21:52

戚风蛋糕是谁发明的?

著名的戚风蛋糕据说是1927年由一个叫作亨利· 贝克的美国人发明的，当时他只卖给明星和著名的Brown Derby Restaurant。

1947年他把配方卖给了通用磨坊食品公司(General Mills, Inc. )

1948年该公司在《Better Homesand Gardens》杂志上公开了配方并举办了戚风蛋糕大赛，令其风靡全球。

戚风蛋糕的特别之处在于它将蛋黄和蛋白分开打发，并用植物油代替了传统的酥油，成品口感轻盈，是真正意义上的蛋糕新品种。