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地址：广东深圳龙岗区坪山区你能说出几种糖(甜味剂)在烘焙中的作用
点击量：发布时间：2022-05-27 22:33
你能说出几种糖(甜味剂)在烘焙中的作用？
①增加甜味和香味
②软化面筋结构、细腻组织
③增加表面色泽
④保持水分、延长保质期⑤与油脂混合可做乳化剂、与鸡蛋混合可做发泡剂
⑥ 是酵母的作用对象
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