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烘焙是一件非常精确的事情

点击量：发布时间：2022-05-22 16:36

烘焙是一件非常精确的事情，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出来。

你必须用120%的注意力，严格遵守菜谱上的步骤和要求。

在我们烘焙蛋糕时，经常会忽略一些小细节，才会导致蛋糕的失败。

错误1：不筛面粉

有很多人跳过筛面粉这一步骤，觉得这是浪费时间，但过筛是一个非常重要的步骤。

过筛可以去除面粉中的团块，确保你的蛋糕不会干燥结块。

错误2：没有完全混合面糊

这一问题很容易出现在有巧克力成分的蛋糕中。

当然，如果你做的是大理石蛋糕请跳过这一步骤。

但如果你不希望你的蛋糕上满是巧克力漩涡的话，请务必充分的混合原料，但千万不要过度搅拌，特别是使用搅拌机的时候。

搅拌机会将过量的空气搅入面糊中，会让你做好的蛋糕塌陷。

还是请你尽量用手轻柔的搅拌。

你需要达到一种完美的平衡，让所有的材料都充分搅拌。

错误3：油纸的重要性

有时候你会觉得使用油纸是个很麻烦的事情，但如果你烤制过于松软的蛋糕的时候，模具涂油基本上帮不上你什么忙。

倒不如油纸来的痛快。