制作奶茶_skr西点蛋糕培训学校

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制作奶茶

点击量：发布时间：2022-03-22 20:37

1:10 水越多越好（建议一包珍珠，至少配5000ml的开水开水沸后）倒入珍珠立刻轻轻搅拌使珍珠全部散开。

大火煮至到珍珠漂浮起来，转中火，开始计时25分钟，（这个过程珍珠保持沸腾）。

煮的过程中不时搅拌下，时间到，关火，加盖焖25分钟，过滤清洗至珍珠表面无粘稠物，加入糖浆（珍珠与糖浆的比例为1：0.5）浸泡十分钟以上即可使用。

（珍珠常温保持尽量不要超过3-4个小时）珍珠放久了会黏在一起。

有糖风干后，会变干吃起来也会有点硬，记得时不时搅拌下最好4小时之内用完最佳。