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小苏打
点击量:
发布时间:2022-03-20 01:17
小苏打普遍的实际用途是作为烘焙剂,所以添加苏打粉使饼干脆。
小苏打是弱碱性的。
它能去除酸和分解蛋白质。
当小苏打将水和酸性成分(如酸奶、巧克力、牛奶、蜂蜜)混合在一起时,所产生的化学反应产生二氧化碳气泡,使烤箱温度升高并提高烘焙食品。
随处可见的苏打也是很重要的西点材料
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