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苏打粉
点击量:
发布时间:2022-03-19 04:13
深圳skr烘焙培训学校中的苏打粉是一种白色粉末,其组成为碳酸氢钠。
水溶液为弱碱性,超过65度就会开始分解,并释放二氧化碳。
碳酸氢钠又叫碳酸氢钠、碳酸氢钠、碳酸氢钠。它是普通的食用碱。
它与酸反应形成气泡支撑体积,但不软。
与液体和酸结合,碳酸氢钠经历了化学反应,释放泡沫到二氧化碳。
这些二氧化碳气泡使烤过的气泡上升。
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