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咖啡豆的五种处理方法

点击量：发布时间：2021-09-10 11:43

日晒式处理法：果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程，在水资源匮乏的地区最为常见

水洗式处理法：在水洗过程中，果实的果皮和果肉经特殊的去浆机处理与咖啡豆剥离，也被称为“湿法加工

半水洗处理法：自然水洗法与水洗法极为相似，不同之处在于自然水洗法是用高压水洗机去除咖啡表层的粘膜的

蜜处理法：咖啡果实经采摘、分级和去果肉果皮，便会被放在干燥床上进行干燥。

动物体内发酵：利用动物消化道的乳酸菌与消化液，来除去果肉和依附豆荚表面的果胶，豆子随粪便排出，清洗后便是一粒粒珍贵的体