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不可磨灭的黄油

点击量：发布时间：2021-09-06 18:06

西点培训告诉你配方中容易被忽略关键点很多刚入门的学员和自己在家制作的新手都会遇到遇到这样的问题：同意的的配方与做法，为什么老师一做就好吃，到自己这就怎么都不成功呢？

skr西点培训学校就不会让学员有这样的困扰，skr西点结合了多年面包培训教学经验总结出自己的一套面对零基础也能做出完美作品的教学方法。

今天就跟大家分享一些配方中容易被忽略关键点：黄油

配方中没有特别说明要什么要的黄油时，一般是指常温（25摄氏度）状态下软化的黄油，如果把控不了这个状态可以用手指按一下，按过后的黄油会有一个手指印就可以。

从冰箱拿出来的黄油通常要放在室温下2到3个小时才能达到这个状态，所以需要提前就准备好。

如果实在急着用就只能把黄油切成小块放入微波炉小火加热，在加热过程中要隔5秒左右就打开看一下，千万不要着急，因为黄油很容易加热过头直接液化。

如果黄油加热过头液化了就又得放入冷藏，让它凝固。还有一些配方中是需要液态黄油，那就直接切小块然后隔水加热融化就好了。