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地址:广东深圳龙岗区坪山区西点培训学校教您如何做香草奶冻卷
点击量:发布时间:2020-11-18 17:19
今日,西点培训学校教您如何做香草奶冻卷。最先,我们要提前准备以下材料。
生日蛋糕体:三十厘米x40cm一盘
A、沙拉油65g、鲜乳42g;
B、低筋粉55g、玉米面粉15g、发孝粉3g;
C、鸡蛋黄65g;
D、蛋白质130g、绵白糖65g、塔塔粉4g、香草奶冻;
E、绵白糖40g、玉米面粉9g;
F、鲜乳120g、畜类淡奶油120g、香草精4g;
G、吉利丁1.5片;
夹馅:
H、草莓苗适量、消磨小动物淡奶油适量
材料做好准备,就是怎么做了。然后来详细介绍,生日蛋糕体的作法:
1.先将材料A拌匀,材料B遇筛后,添加一起拌匀。
2.材料C添加作法1中拌匀,材料D打成湿性发泡后,再添加一起拌匀。
3.将面浆倒进铺纸蛋糕模具抹平,之上火180℃/去火130℃,烤约15--二十分钟,公布,待制冷预留。
次之,是香草奶冻的作法:
1.先将材料E拌匀,待材料F烧开后,冲进材料E中,再烧开。
2.材料G泡茶变软后,添加作法1中拌至融解·倒进实体模型内冷冻,待凝结,即是香草奶冻。
最终,组成:
1.生日蛋糕先抹上适量的消磨小动物淡奶油,再放入适量草莓苗及奶凉,翻卷,待冷冻定形就可以。
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