巧克力布朗尼_skr西点蛋糕培训学校

深圳市skr西点培训学校

电话：13760473280

传真：020-99999999

邮箱：3525536948@qq.com

地址：广东深圳龙岗区坪山区

当前位置: 主页 > 西点资讯 >

巧克力布朗尼

点击量：发布时间：2022-03-13 10:18

深圳skr西点培训学校中的巧克力布朗尼是由150克无盐黄油、100克细糖、150克黑巧克力、三个鸡蛋、150克低筋面粉、20克无糖可可粉、1/2吨烘焙粉、1/4吨苏打粉、50克核桃仁和20*20厘米方形烘焙模具制成的。

巧克力布朗尼的制作方法：将巧克力在热水中加热，融化成巧克力溶液备用；面粉、可可粉、发酵粉和小苏打一起过滤备用，烤箱预热；无盐黄油用细糖搅拌，鸡蛋连续搅拌均匀。

必须慢慢地添加，每次搅拌完毕后，再添加下一个，否则容易发生油水分离。比如（完成后，黄油和鸡蛋的混合物膨胀大约两次），将稍微冷却的巧克力溶液倒入1，搅拌均匀。

将筛过的粉末加入三次，然后从底部到顶部轻轻地与刮胶机混合。

（不要搅拌太久，以免肌腱脱落并影响膨胀）；将面糊倒入烘焙模具，刮擦表面，均匀撒上碎核桃仁，在烤箱中烘焙175度，上下火烧30分钟左右；根据个人喜好切成小块。