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点击量：发布时间：2022-03-12 16:17
在世界上绝大多数国家，无论是主食还是副食，烘焙食品都占有非常重要的地位。
因此，我国烘烤食品也迎来了一个大发展时期。烘焙食品可以说是一个进口术语，来自“烘焙”，也就是说，烘焙谷类食品，通常被理解为面包，如西式糕点。
总之，烘焙食品是以谷物、油、糖、鸡蛋等原料，加入适当的辅料，并通过拌面、成型、烘焙等工序，生产出各种口味、营养丰富的食品。
烘焙食品不仅营养丰富，而且具有其他食品无法比拟的加工优势。
小麦面粉独特的面筋组成，使烘焙食品不仅可以加工成多种形式、多种样式，而且由于其面团加工的可操作性、膨胀性、保存性和方便性等特点，成为人类进入工业化时代以来很具影响力的工业主食。
