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地址：广东深圳龙岗区坪山区烘焙学校：榴莲千层蛋糕卷和可颂甜甜圈制作方
点击量：发布时间：2021-03-11 02:47
烘焙学校：榴莲千层蛋糕卷和可颂甜甜圈制作方式
西式糕点生日蛋糕不用说是经常可以看到了，最少在大家商业圈或是商业街全是存有的。自然要想制做出一个好吃的蛋糕，也是不易的。那麼今日蛋糕培训院校共享的是榴莲千层蛋糕卷和可颂泡芙的做法流程。
烘焙学校：榴莲千层蛋糕卷和可颂甜甜圈制作方式
榴莲千层蛋糕卷做法流程
提前准备的食物有：千层饼皮、低筋粉150g、细砂糖30g、五十龄可可粉5G、全蛋液120g、鲜牛奶485G、黄油30g、鲜奶油300g~600g(依据本人口感，喜爱鲜奶油多的就多放些)、白砂糖、鲜奶油净重的1/20到1/10均可按本人口感
制做流程：
1、把低筋粉筛粉，随后把细砂糖加上，搅拌均匀，然后向里边添加筛粉的可可粉(添加的是多少在于用的哪些可可粉，如果是五十龄，大概5G就可以了)，随后混和搅拌均匀;
2、把鸡蛋液添加到小麦面粉里边，随后用刮板搅拌匀称，这里不适合用蛋抽，非常容易黏在蛋抽上;
3、把黄油从电冰箱里拿出来，随后放入微波炉加热里边加温，留意这里的黄油一定要用液态，不然做出去的生日蛋糕会不丝滑;
4、把鲜牛奶添加到面糊里，用刮板搅拌匀称，随后再添加鲜牛奶，随后用打蛋器，对化合物开展搅拌，直至面糊丝滑无颗粒物，拌和进行，它是可以用细致的骰子，再把面糊过一遍，那样能够 确保丝滑，使做出去的饼皮更为光洁;
5、下面，逐渐煎饼皮。把厚底不沾锅加温，文火，加入适当额面糊，随后爱炒菜锅里迅速刮平，煎饼皮的情况下爱尽可能煎薄一些，搞好的饼皮要晾一会儿;
6、鲜奶油的消磨，打发奶油情况下糖少天赋加点就不容易很腻，把消磨好的鲜奶油铺到饼皮上，然后在然后上边放饼皮。在铺鲜奶油，大概三四张就差不多了。普鲜奶油能够 正中间厚，两侧薄，铺好以后从旁边收拢，随后从左到右翻卷;
7、把毛巾卷卷好以后，能够 在上面撒上一些可可粉。喜爱照相的小伙伴们，能够 多撒一些，那样照出来的相片较为漂亮。
烘焙学校：榴莲千层蛋糕卷和可颂甜甜圈制作方式
可颂甜甜圈制作方式流程
制做可颂泡芙的制做原材料：
面团原材料：高筋粉200g、小个生鸡蛋一个、牛乳90g、溶化黄油15g、糖40g、盐4g、酵母菌3g、裹入用黄油85g;
建筑装饰材料：曼越莓、草莓粉、可可粉、蛋白糖霜、细砂糖、桂皮粉、高兴果干、纯黑巧克力甘纳许、杏仁片;
下面，大家就一起来制做吧!
1.把牛奶加热拿到恰好触碰湿热，随后在向里边添加酵母菌，融解以后，在向里边添加除开黄油之外的制做面团的所有原材料，然后在面包机开启揉面程序流程，時间3-五分钟，面团成型的就可以了;
2.把黄油放到室内温度下开展变软;
3.把成型的面团用保鲜袋包好放入冷藏室二十分钟上下;
4.把和面的砧板上撒些手粉，随后把面团从电冰箱拿出来，用擀面棍把面团擀成正方形;
5.把变软的黄油取一半匀称擦抹在面块的1/3处，然后从擀面皮的此外一边的1/3处翻转，把黄油遮住，随后把剩余的黄油擦抹在上面，然后又从此外一边再翻转遮住黄油，随后把面团放入冷藏室半小时上下。
6.冷冻好啦，取下面团把面团再度擀开，在依照上一步的方式再折起来一次，冲着好以后在冷冻半小时;
7.再度取下，再依照三分之一对折法，在反复所述流程，随后在放入冷藏室2额钟头
8.把面团取下，用擀面棍把面团擀成约5毫米厚的面块，随后再用泡芙模貝雕出擀面皮;
9.把蛋糕模具上基础垫层锡纸，随后把擀面皮放到蛋糕模具上，在室内温度下发醇约1小时，直至面坯澎涨为原先的2-3倍，在厚底盘里放食用油;
10.把炒菜锅里倒进食用油，溫度170度上下时，逐渐炸面坯，把泡芙双面都炸橙黄色，就可以起锅了，再放到吸油纸上放凉，制冷以后大家还能够用一些坚果做装饰设计。
